Kohlrabigemüse mit Schinken und Knödel

Ein leckerer Officelunch, der am Vorabend schnell vorbereitet ist und sich im Büro gut in der Mikrowelle aufwärmen lässt.

  • 1 großer Kohlrabi
  • 2 dicke Scheiben Schinken, gewürfelt (ca. 50 g)
  • 50g Philadelphia So Leicht, Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Low Carb Knödel

Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Kohlrabi abgießen und die Kohlrabiwüfel wieder in den Topf geben. Den Frischkäse und den gewürfelten Schinken unterrühren.
Wenn das Gericht als Office Lunch verwendet wird, den kalten Knödel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß geben. Im Büro in der Mikrowelle ca. 4 Minuten erhitzen (abhängig von der Leistung der Mikrowelle).
Wird das Gericht sofort gegessen, den Knödel in der Mikrowelle ca. 2 Minuten erhitzen und auf dem Gemüse anrichten.