Kohlrabinudeln mit Lachs

Gemüsenudeln sind eine leckere Alternative zu herkömmlicher Pasta.

  • 2 grosse oder 4 kleine Kohlrabi
  • 1 TL Öl
  • 75 g Räucherlachs
  • 50 g Philadelphia so leicht
  • etwas Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum

Kohlrabi mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Nudeln anbraten bis sie bissfest sind (ca. 5-6 Minuten). Den Frischkäse dazu geben und mit einem Schuss Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Räucherlachs unterrühren und vor dem Servieren Basilikum darüber streuen.