Gemüsenudeln sind eine leckere Alternative zu herkömmlicher Pasta.
- 2 grosse oder 4 kleine Kohlrabi
- 1 TL Öl
- 75 g Räucherlachs
- 50 g Philadelphia so leicht
- etwas Wasser
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Kohlrabi mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Nudeln anbraten bis sie bissfest sind (ca. 5-6 Minuten). Den Frischkäse dazu geben und mit einem Schuss Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Räucherlachs unterrühren und vor dem Servieren Basilikum darüber streuen.
