Ich hatte noch ein Stück vom Orangenkuchen über. Warum nicht ein Dessert daraus machen?
Rezept für 3 Portionen
- 1 Stück Orangenkuchen (ca. 1/6 vom Kuchen)
- 2 Orangen
- 300 g griechisches Joghurt 0% Fett
- 250 g Magertopfen
- Sojamilch
- 1 Vanilleschoten
- 2 TL Vanilleextrakt
- Erythrit
Orangenkuchen in Scheiben schneiden und in 3 Gläser schichten. Orangen schälen, einige Filets für die Deko zu Seite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 3 TL Erythrit vermischen. Das Joghurt mit dem Topfen verrühren und mit Sojamilch glatt rühren. Zum Schluss das Mark aus der Vanilleschote kratzen und zusammen mit dem Vanilleextrakt unter die Creme rühren. Die gewürfelten Orangen auf dem Kuchen verteilen und zum Schluss die Topfen-Joghurt-Creme darüber geben und mit den Orangenfilets dekorieren.
Wenn es euer Kalorienbudet hergibt, könnt ihr naürlich auch die Vollfettvariante nehmen.
