Die Lauchpuffer sind schnell gemacht und schmecken lecker. Da sie sich gut aufwärmen lassen, sind sie auch als Office Lunch geeignet.
- Ergibt ca. 10 Puffer
- 250 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Ei
- 50 g Pizzakäse leicht
- 30 Mandelmehl
- Salz, Peffer
Alle Zutaten gut vermischen, daraus ca. 10 Kugeln formen und flach drücken. Die Puffer in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Gleich essen oder später für 1 Minute auf der höchsten Stufe in der Mikrowelle erwärmen.
