Dieses fruchtig-frische Dessert schmeckt immer.
- 6 Portionen
- 400g Sojajoghurt ungesüßt
- 400g griechisches Joghurt 0% Fett
- 2 TL Vanilleextrakt
- ½ Ananas (12,4 g KH)
- 450 g TK Himbeeren
- 1 TL Agar Agar
- Erythrit nach Geschmack
Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis sie aufgetaut und verkocht sind, Erythrit und Agar Agar unterrühren und abkühlen lassen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Erythrit in einer Schüssel geben. Sojajoghurt, griechisches Joghurt, Vanilleextrakt und Erythrit mit dem Mixer verrühren.
Die Joghurtcreme in Schüsselchen geben, darauf einen Klecks Himbeeren verteilen und die Ananas rundherum verteilen.
Wenn es das Kalorienbudget zulässt, könnt ihr natürlich auch Vollfettvariante vom Joghurt nehmen.
