Wenn es schnell gehen muss, ist Frittata immer eine gute Lösung.
(1 Portion)
- 100 g Cocktailtomaten
- 50 g Schinken
- 50 g Oliven
- 2 Eier
- Etwas Sojamilch (oder normale Milch)
- 50 g Parmesan
Die Cocktailtomaten, die Oliven und den Schinken sehr fein würfeln und in eine mikrowellenfeste Form geben. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirrlen, etwas Sojamilch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eimischung über die Tomaten-Schinken-Mischung geben und alles gut vermischen. Zum Schluss den Käse darüber streuen. Die Frittata 5-6 Minuten in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe garen.
