Dieser Salat ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten bzw. mitnehmen und ist deshalb auch als Office Lunch gut geeignet.
- 2 hartgekochte Eier
- 100g Cocktailtomaten, geviertelt
- 1 rote Paprika, klein gewürfelt
- ¼ Gurke, klein gewürfelt
- 50 g Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, Apfelessig
Cocktailtomaten, Paprika und Gurke in eine Schüssel geben. Den Sauerrahm unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Apfelessig würzen. Die hartgekochten Eier mit einem Eierschneider in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter das Gemüse geben.
