Ein leckeres Körnerbrot, das schnell gemacht ist.
- 150 g Magertopfen (Quark)
- 2 Eier
- 50 g gemahlene Mandeln
- 35 g Haferkleie
- 60 g geschroteter Leinsamen
- 25 g Mandelmehl
- ½ Päckchen stärkefreies Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Brotgewürz
Den Ofen auf 175 g (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Magertopfen und Eier mit der Küchenmaschine cremig rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Einen kleinen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Brot ca. 40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
