Caprese-Tomaten aus dem Ofen

Was normalerweise ein leckerer Tomatensalat ist, kommt hier erst einmal in den Ofen bevor es auf dem Teller landet. Die Idee stammt aus dem Magazin Lecker.
(1 Portion)

  • 3 Tomaten
  • ½ Mozzarella light (wenn es das Kalorienbudget hergibt, geht auch normaler Mozzarella)
  • 2 TL Pesto
  • Etwas frischer Basilikum
  • Salz, Peffer

Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten in der Mitte durchschneiden. Die beiden Hälften mit Salz und Pfeffer würzen und wieder zusammensetzen. Die Tomaten in eine feuerfeste Form setzen und im Ofen 20-30 Minuten garen bis sie weich sind. Inzwischen den Mozzarella in 3 Scheiben schneiden und das Basilikum fein hacken. Tomaten aus dem Ofen nehmen die obere Hälfe abnehmen, etwas Pesto auf die untere Hälfte geben, jeweils eine Scheibe Mozzarella und etwas Basilikum darauf geben und die obere Hälfte wieder daraufsetzen. Die Tomaten weiter 5-8 Minuten im Ofen garen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Tomaten aus den Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas Pesto auf jede Tomate geben. #food #foodblogger #abnehmenohnezuhungern #ernährungsumstellung #gesundeernährung #lowcarbdiet #abnehmen #abnehmen2019 #fitnessfood #foodie #waskocheichheute #kochenmitliebe #kochen #abendessen #heuteaufmeinemteller #lowcarbdeutschland #lowcarb #kochen #lowcarbrezepte #lowcarbgermany #mittagessen #abendessen