Mit diesem exotischen Salat schmeckt sogar Fleischfressern vegetarisches Essen.
(1 Portion)
- Blattsalate
- 1 Avocado
- ¼ Papaya
- Saft von 1 Limette
- 3 EL Kokosmilch light
- 1 TL Olivenöl
- Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- Süße nach Geschmack
Limettensaft, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Süße und Kokosmilch zu einem Dressing vermischen. Die Avocado entkernen, aus der Schale schälen und in Würfel schneiden. Die Würfel in das Dressing geben, damit die Avocado nicht braun wird. Die Kerne mit einem Löffel aus der Papaya holen, die Schale abschneiden und die Papaya in Würfel schneiden. Die Blattsalate waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. Auf dem Salat die Papayawürfel und die Avocado mit dem Dressing verteilen.
