Würstchenpfanne mit Mangold und Fenchel

Ein leckeres, deftiges Abendessen, das schnell gemacht ist. Nach einem Rezept aus dem Magazin Lecker.
(2 Portionen)

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knollen Fenchel
  • 1 Mangold (ca. 500 g)
  • 5 Bratwürstchen von Viel Leicht
  • 1 TL scharfer Senf
  • 50 g Philadelphia So Leicht
  • Salz, Pfeffer

Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz anbraten. Fenchen in dünne Scheiben und Mangold in schmale Streifen schneiden. Beide zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Senf und Frischkäse unterrühren. In einer zweiten Pfanne die Würstchen mit etwas Butterschmalz anbraten. In Stücke schneiden und auf der Gemüsepfanne anrichten.