Ein leckerer Frühlingssalat, der schnell gemacht ist.
- Blattsalate
- Einige Cocktailtomaten
- ¼ Gurke
- 75 g Räucherlachs
- 75 g Haloumi
- 1 Handvoll Bärlauch
- 50 g Sauerrahm
- Etwas Apfelessig
- Salz, Pfeffer
Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Cocktailtomaten vierteln, die Gurke in und den Räucherlachs in Streifen schneiden und alles auf dem Salat verteilen. Den Haloumi in Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten und auf den Salat geben. Bärlauch mit Sauerrahm und Apfelessig in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab zu einem sämigen Dressing mixen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser verdünnen. Das Dressing über den Salat geben.
