Ein leckerer Gemüseauflauf mit frischem Spargel. (3 Portionen)
- 350 g grüner Spargel
- 350 g Kohlrabi (TK oder frisch)
- 300 g TK Blattspinat
- 2 Zwiebel
- 50 g Schinken, gewürfelt
- Etwas Butterschmalz
- 150 ml Creme a la Cuisine 7% Fett
- 1 Ei
- 125 g Pizzakäse leicht
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Enden vom Spargel abschneiden und den Spargel in kleine Stücke schneiden. Den Spargel in Salzwasser garen. Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem TK-Spinat in Salzwasser ebenfalls garen. Wenn das Gemüse gar ist, das Wasser abschütten und das Gemüse in einem der beiden Töpfe vermischen. Die Zwiebel und den Schinken würfeln, beides in Butterschmalz anbraten und zur Gemüsemischung geben. In einem Messbecher Creme Cuisine und das Ei verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 1/3 des Pizzakäses unterrühren. Das Gemüse mit Salz und Peffer würzen und in eine Auflaufform geben, die Sahne-Ei Mischung darüber gießen und alles verrühren. Den restlichen Pizzakäse und den Parmesan darüber geben und den Auflauf im Ofen garen bis die Käsekruste goldbraun ist.
Tipp: Ich schalte zum Schluss von Ober- und Unterhitze auf Grill um, bis der Auflauf die passende goldbraune Farbe hat.
