Nach der Gartenarbeit bin ich hungrig und dann muss es schnell gehen.
2 Portionen
- 2 Salatherzen
- 2 Knackwürste
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- ½ Gurke
- 1 Paprika
- 1 Handvoll Oliven
- Etwas Parmesan, gehobelt
- 1 EL Sauerrahm
- 2 TL Olivenöl
- Apfelessig
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Salatherzen klein schneiden und in eine Schüssel geben. Paprika, Tomaten, Gurken und Oliven klein schneiden und zu den Salatherzen geben. Die Knackwurst halbieren und in Scheiben schneiden, die Eier mit dem Eierschneider in Würfel schneiden und alles zum Salat geben. Zum Schluss Parmesan mit dem Sparschäler darüber hobeln. Für das Dressing Sauerrahm, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen und über den Salat geben.
