Ein leckerer Salat mit Asia-Dressing. Nach einem Rezept aus dem Magazin essen & trinken Low Carb.
(2 Portionen)
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- Etwas LC Süße
- Saft 1 Bio-Zitrone
- 2 TL Olivenöl
- 100 g Zuckerschoten
- Blattsalat
- ½ Kopf Radicchio
- 1 Avocado
- 125 g Garnelen
Ingwer schälen und fein hacken, mit Sojasauce, Süße, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Die Zuckerschoten in Salzwasser kurz blanchieren. Blattsalat und Radicchio waschen, in mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Die Avocado halbieren und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zuckerschoten abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Avocadowürfel, Garnelen und Zuckerschoten auf dem Blattsalat verteilen und das Dressing darüber geben.
