Vom Schweinefilet war noch was über. Mit den Zoodles wird daraus ein schnelles Abendessen.
- 3 Scheiben Schweinfilet im Speckmantel
- 2 Zucchini
- 250 g Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer, Bruschettagewürz
- Etwas Butterschmalz
- 40 g Parmesan
Die Zucchini mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Zucchin darin anbraten. Die halbierten Cocktailtomaten dazu geben und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Bruschettagewürz würzen. Inzwischen das Schweinefilet 2 ½-3 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen. Schweinefilet und Zoodles auf einem Teller anrichten und etwas Parmesan über die Zoodles streuen.
