Ein leckerer Aufstrich, der gut zu Low Carb-Brot passt, z.B. zum Kräuterbrot.
- 50 g Frühstücksspeck
- 3 getrocknete Tomaten
- 125 g Philadelphia So Leicht
- 1 Frühlingszwiebel
- Einige Blätter Basilikum
- Salz, Pfeffer
Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen und dann kross anbraten. Die Tomaten und die Frühlingszwiebel sehr klein würfeln. Beides mit dem Frischkäse verrühren. Das Basilikum in feine Streifen schneiden und ebenfalls zur Frischkäsemasse geben. Die Pfanne schief halten und den krossen Speck möglichst ohne Fett zum Frischkäse geben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
