Zucchini und Mangold ist eine leckere Gemüsekombination, zu der Schafskäse besonders gut passt.
- 1 Huftsteak
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Zucchini
- 6 Blätter Mangold
- 40 g Schafskäse leicht
- Salz, Pfeffer, „Alleskönner“-Gewürz
Die Zwiebel fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den Knoblauch ebenfalls fein würfeln und mitbraten. Die Zucchini putzen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Zucchini unter Rühren in der Pfanne weichdünsten. Den Mangold waschen, der Länge nach dritteln, dann in schmale Streifen schneiden und in die Pfanne geben, kurz bevor die Zucchini weich sind. Das Gemüse so lange weiter dünsten, bis die Zucchini und der Mangold weich sind. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Ich gebe außerdem noch „Alleskönner“-Gewürz von 7spices dazu. Das Steak auf beiden Seiten anbraten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Steak und Gemüse auf einem Teller anrichten.
