Ich mag Abwechslung beim Brot und habe mal wieder ein neues Rezept ausprobiert. Nach einem Rezept von Bettina Matthaei aus dem Kochbuch Easy. Überraschend. Low Carb.
- 6 Eier
- 250 g Magertopfen
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Goldleinsamen gemahlen
- 50 g Sojakleie
- 50 g Sesam
- 50 g Flohsamenschalen geschrotet
- 2 TL Salz
- 15 g Low Carb Backpulver
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier und Topfen in der Küchenmaschine verrühren. Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel mischen und unter die Topfen-Ei-Masse rühren. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen und in eine 20 cm lange Brotbackform drücken. Das Brot 60 Minuten backen.
