Cheesecake-Dessert mit Johannisbeeren

Die Johannisbeer-Ernte in diesem Jahr ist mehr als reichlich ausgefallen. Also gibt es bei mir gerade viele Desserts mit Johannisbeeren.

  • 350 g Philadelphia So leicht
  • 200 g Griech. Joghurt 0,2% Fett (ich nehme das vom Hofer / Aldi)
  • Milch
  • 250 g Johannisbeeren
  • 1 TL geriebene Vanille
  • Süßstoff / Xylith / Erythrit nach Geschmack

Frischkäse und Joghurt mit dem Mixer verrühren. So viel Milch zugeben, dass eine glatt aber nicht zu flüssige Masse entsteht. Süße und geriebene Vanille unterrühren. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben, einige für die Dekoration zur Seite legen. Die Creme in Schüsselchen füllen und mit den restlichen Johannisbeeren dekorieren.