Die Bohnenernte fällt in diesem Jahr besonders üppig aus. Also muss ich mir viele tolle Bohnenrezepte einfallen lassen, so wie dieses hier.
- 1 Zwiebel
- 300 g Bohnen
- 150 g Cocktailtomaten
- 2 Putenwürstchen
- 1 EL Tomatenmark (auf die Werte achten, Parma d’Oro hat 12 g KH)
- Salz, Pfeffer, Bruschetta-Gewürz (von 7spices)
- Etwas Butterschmalz
Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Die Zwiebel in etwas Butterschmalz anbraten. Die Würstchen zugeben und kurz mitbraten. Die Bohnen dazu geben und ebenfalls kurz mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren, die Cocktailtomaten zugeben und das Bruschetta-Gewürz unterrühren. Die Gemüsepfanne einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten verkocht sind.
