Diese Mischung aus Kuchen und Brot ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Brot und schmeckt am besten mit Butter. Nach einem Rezept au dem Magazin essen & trinken für jeden Tag Low Carb.
- 3 Eier
- 100 g Erythrit
- 60 g Mandelmehl
- 40 g Kokosmehl
- 50 g Eiweisspulver (Mehrkomponentenpulver – ich habe Sportness 90 von DM verwendet)
- 2 TL LC Backpulver
- 100 ml Milch
- 150 ml Creme Cuisine 7% Fett
Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier und Erythrit weißcremig rühren (das dauert mit meiner Küchenmaschine ca. 10 Minuten). Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben (damit es keine Klumpen gibt) und unter die Eimasse heben. Milch und Creme Cuisine unterrühren und den Teig in eine 20 cm Kastenform füllen. Ca. 45 Minuten backen.
