Overnight Oats mit Zwetschgenröster

Overnight Oats sind ein toller Start in den Tag und sie halten lange satt.
( 1 Portion)

  • 250 g Magertopfen
  • Etwas Milch
  • 30 g Haferkleie
  • 100 g Zwetschgen
  • ½ TL Agar Agar
  • Süße nach Geschmack

Die Zwetschgen halbieren und ohne Wasser in einem Topf so lange kochen, bis sie zerfallen und mit ½ TL Agar Agar binden. Dafür das Agar Agar in Wasser auflösen, unter die Zwetschgen rühren und aufkochen lassen. Nach Geschmack süssen. Die Zwetschgenmasse abkühlen lassen
Den Magertopfen mit der Milch glattrühren, bis eine relativ flüssige Creme entsteht (die Haferkleie braucht Flüssigkeit zum Quellen). Nach Geschmack süßen. Die Haferkleie unterrühren und die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Frühstück die Zwetschgen auf dem Topfen anrichten.

Anmerkung: Falls ihr euch fragt, ob Haferkleie bei Low Carb geeignet ist, die Antwort lautet, ja. Haferkleie enthält sehr viel Beta Glucan und wird deshalb anders verstoffwechselt. Sie lässt den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen und ist darum bei Low Carb geeignet. Auch sonst hat Haferkleie viele tolle Eigenschaften. Sie ist eigentlich ein Superfood, auch wenn ihr Image eher unsexy ist.
Es gibt aber viele Low Carb-Formen, die Haferkleie dennoch nicht erlauben. Schlussendlich muss das jeder für sich selbst entscheiden .