Durch die Sojakleie wird das Brot eher fest, schmeckt abersehr lecker.
- 500 Gramm Magertopfen
- 4 Eier
- 160 g Sojakleie
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 2 TL .Salz
- 15 g Backpulver
- 2 TL Brotgewürz (ich verwende Bauernbrot von 7spices)
- 60 Gramm Sesamsamen
- 40 Gramm Leinsamen geschrotet
- 1 EL Flohsamenschalen
Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Topfen und Eier mit der Küchenmaschine verrühren. Die trockenen Zutaten zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) geben. Das Brot 60 Minuten backen.
