Kürbis schmeckt nicht nur herzhaft, sondern auch süß. Kürbiskuchen kennen die meisten, aber mit Kürbis kann man auch leckere Desserts machen, so wie dieses hier.
(6 Portionen)
- 450 g Hokkaido (12,6 g KH/100g)
- etwas Milch
- 400 g Magerjoghurt 0,1 % Fett
- 250 g Philadelphia So Leicht
- Saft von 1 Orange.
- 3 Orangen
- Süße nach Geschmack
- 6 Stückchen Low Carb Milchschokolade (ich nehme die zuckerfreie Lindt-Schoki)
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Den Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschälen und den Kürbis in grobe Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten im Ofen garen lassen, bis der Kürbis sehr weich ist. Die Kürbiswürfel abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken. Das Kürbismus mit etwas Milch in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab so fein wie möglich pürieren. In einer Schüssel den Frischkäse und das Joghurt mit dem Mixer verrühren, den Orangensaft zugeben und nach Geschmack süßen. Das Kürbispüree unterrühren und bei Bedarf nachsüßen. Die Orangen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel von je einer halben Orange in ein Glas geben. Darauf die Kürbiscreme verteilen. Die Schokolade grob hacken und darüber streuen. Vor dem Servieren einige Zeit kaltstellen.
