Dieser Nachtisch ist schnell gemacht und schmeckt auch Gästen.
(4 Portionen)
- 5 EL Mandelmehl
- 5 EL Kokosmehl
- 5 EL Erythrit
- 5 EL kalte Halbfettbutter
- 4 kleine Äpfel (12,4 g KH)
- Zimt, Erythrit
- 2 Becher Chiefs Vanille Proteinpudding
Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit und Halbfettbutter zu krümeligen Streuseln verkneten. Die Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel in eine ofenfeste Auflafform geben und mit Zimt und etwas Erythrit mischen. Die Streusel darüber krümeln bis alle Äpfel bedeckt sind. Den Apfelcrumble ca. 30 Minuten backen bis die Streusel goldbraun und die Äpfel weich sind.
Den Pudding in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und den Pudding ca. 1-1 ½ Minuten erwärmen (abdecken, damit es nicht spritzt).
Den Crumle auf vier Schüsselchen verteilen und mit der Vanillesauce servieren.
