In Ofen macht sich das Gulasch fast von alleine und durch den Kürbis bekommt es einen leckeren fruchtigen Geschmack.
(2 Portionen)
- 5 Zwiebel
- 1 kg g Rindfleisch
- 3 TL Paprika edelsüss
- 3 TL Paprika scharf
- 250 ml trockener Rotwein (Achtung: Alkohol hemmt die Abnahme)
- 200 ml Wasser
- 3 gehäufte TL Suppenwürze
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- 1 kg Butternutkürbis
- 200 ml Wasser
- etwas Butterschmalz
Ofen auf 225 Grad vorheizen. Zwiebel in Ringe schneiden und im Bräter gut anbraten bis sie richtig braun sind, Rindfleisch dazu geben und ebenfalls anbraten. Paprika dazugeben, kurz anbraten und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben und für ca. 60-75 Minuten im Ofen garen bis das Fleisch weich und die Sosse eingekocht ist. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und würfeln. Den Kürbis und 200 ml Wasser zugeben und für weitere 30 Minuten im Ofen garen bis der Kürbis weich ist.
