Es gibt nichts Besseres als Rindfleischsalat wenn beim Tafelspitz etwas überbleibt.
(2 Portionen)
- 300 g kalter Tafelspitz
- 200 g Cocktailtomaten
- 4 Essiggurken
- 2 hartgekochte Eier
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, etwas Apfelessig
Den Tafelspitz in schmale Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren, die Essiggurken und die Eier würfeln. Alles mischen und den Sauerrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
