Ein leckers fruchtiges Chutney, das gut zu Fleisch und zu Fondue passt.
- 2 rote Zwiebel
- 500 g Cranberries
- 250 g Zwetschgen
- 4 EL trockener Rotwein (Achtung: Alkohol hemmt die Abnahme)
- 1 EL Apfelessig
- Saft von 1 Orange
- ½ TL Nelken gemahlen
- 1 Prise Salz
- Süße nach Geschmack
Die Zweibel fein facken und in etwas Butterschmalz andünsten. Die Canberries und die Zwetschgen zugeben. Rotwein, Apfelessig und der Saft der Orange zugeben. Die Masse köcheln lassen, bis die Cranberries zerfallen sind und eine dicke marmeladeartige Konsistenz entstanden ist. Mit Neken, Salz und Süße abschmecken.
