Da meine Familie immer jammert, dass es an Weihnachten zu viel zu essen gibt, gibt es jetzt Fondue. Da ist jeder selbst verantwortlich, wie viel er oder sie isst. Und falls ihr euch wundert, sie jammern trotzdem, dass es zu viel zu essen ist. Wie schon im letzten Jahr gab es auch dieses Mal indisches Fondue. Nach einem Rezept aus dem Magazin „So schmeckt Weihnachten“.
Durch die Kokosmilch und die Currypaste bekommt die Brühe einen sehr würzigen Geschmack, der dafür sorgt, dass das Fleisch besonders lecker schmeckt.
- Brühe
- 400 g passierte Tomaten
- 400 g Kokosmilch
- 1 grosses Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 3 TL rote Currypaste(auf die Werte achten)
- 300 ml Gemüsebrühe aus selbst gemachter Suppenwürze (das Rezept findet ihr hier)
Ingwer fein reiben, Knoblauch fein hacken und mit allen anderen Zutaten im Topf erhitzen, ggf. mit etwas Wasser aufgießen, wenn die Suppe zu sehr eingekocht ist. In den Fonduetopf umfüllen.
Dazu gab es Kohlrabi und Karotten (in Salzwasser bissfest gekocht), gewürfelte Mango und Ananas (12,4g KH), Haloumi, Würstchen, Rinderfilet und Putenfilet und ausserdem sechs verschiedene Saucen (Rezepte siehe Links).
