Schnelle Gemüsepfanne

Wenn es schnell gehen muss, habe ich immer Mischgemüse aus dem Garten im Tiefkühler. Damit ist diese Gemüsepfanne in wenigen Minuten fertig.
(2 Portionen)

  • 300 g TK Mischgemüse
  • 200 g TK Spinat
  • 100 g TK Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Schinken gefwürfel
  • 50 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
  • Etwas Butterschmalz

Das Mischgemüse in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebel in etwas Butterschmalz anbraten. Die Schinkenwürfel zugeben und weiterbraten. Das Gemüse abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und zum Schluss den Parmesan unterrühren.