Wenn es schnell gehen muss, habe ich immer Mischgemüse aus dem Garten im Tiefkühler. Damit ist diese Gemüsepfanne in wenigen Minuten fertig.
(2 Portionen)
- 300 g TK Mischgemüse
- 200 g TK Spinat
- 100 g TK Erbsen
- 1 Zwiebel
- 50 g Schinken gefwürfel
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Etwas Butterschmalz
Das Mischgemüse und Spinat in Salzwasser weichkochen. Für die letzten 3-4 Minuten Kochzeit die Erbsen dazu geben. Die Zwiebel in etwas Butterschmalz anbraten. Die Schinkenwürfel zugeben und weiterbraten. Das Gemüse abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und zum Schluss den Parmesan unterrühren.
…..und was mache ich mit dem Spinat und den Erbsen? Sind in deiner Beschreibung nicht vorhanden?
LG Brigitte
die werden mit dem Mischgemüse gekocht… hab ich im Text vergessen.. aber jetzt ist es ergänzt
Dankeschön!!