Ich habe im Sommer ca. 17 Kilo Spargel geerntet. Deshalb habe ich noch einiges im Tiefkühler, das ich jetzt zu leckeren Gerichten verarbeiten kann, wie zu diesem Spargelgratin.
- 500 g grüner Spargel (TK)
- 100 g Schinkenwürfel
- 150 g Pizzakäse leicht
- 150 ml Creme a la Cuisine 7% Fett
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Gewürz für Gemüsepfanne (ich nehme das von 7spices)
Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Spargel in Salzwasser weichkochen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Spargel zusammen mit dem Schinken in eine feuerfeste Auflaufform geben. Eier, Creme a la Cuisine, 2/3 vom Käse und die Gewürze verrühren. Die Eiermischung über das Gemüse gießen und alles gut vermischen. Den Gratin ca. 40 Minuten garen, bis die Eiermasse gestockt ist.
Für die vegetarische Variante die Schinkenwürfel weglassen.
