Ich habe immer noch leckeren Kohl im Garten. Diese Wraps sind da genau das richtige Rezept. Sie lassen sich gut vorbereiten und man kann sie auch gut ins Büro mitnehmen. Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „Low Carb High Fat To Go“ von Isabell Heißmann.
(Für 6 Stück)
- 6 Blätter Grünkohl oder Fächerkohl
- 3 Würstchen
- 2 hartgekochte Eier
- Etwas Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Die Kohlblätter in Salzwasser einige Minuten kochen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Kohl mit einigen Blättern Küchenrolle trockentupfen, und den dicken Strunk aus den Blättern schneiden. Die Würstchen dritteln und den Kohl so zuschneiden, dass die Blätter etwa gleich breit sind wie die Würstchen. Die Eier schälen, klein würfeln, mit der Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. 1-2 TL von der Eiermasse auf ein Ende des Kohlblatts geben. Das Würstchen darauflegen und das Kohlblatt einrollen. Wer die Wraps ins Büro mitnehmen möchte, kann aus Backpapier oder Butterbrotpapier streifen schneiden, diese um jeden Wrap wickeln und mit etwas Garn festbinden.
