Wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes sein soll, ist eine Fritatta genau das Richtige. Das Schöne, man kann die Zutaten immer wieder neu kombinieren. Da ich noch Lauch vom Sommer im Tiefkühler habe, gibt es dieses Mal eine Fritatta mit Lauch.
(1 Portion)
- 2 Eier
- 1 Schuss Milch
- 1 kleine Stange Lauch
- 200 g Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer, Gewürz für Gemüsefpanne (ich verwende das von 7spices)
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten in sehr kleine Würfel scheiden. Beides in eine mikrowellen-geeignete Form geben und vermischen. Die Eier mit einemSchuss Milch in einer kleinen Schüssel verquirrlen und gut würzen. Die Eiermischung über das Gemüse gießen und alles gut durchmischen. Es soll eine glatte Oberfläche entstehen die Fritatta in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe ca. 5:30 Minuten garen, herausnehmen und servieren.
