Ich bin zwar keine Vegetarierin, aber es muss nicht jeden Tag Fleisch sein. Und weil ich neugierig bin und gerne mal was Neues ausprobiere, habe ich mal wieder ein Fleischersatz-Produkt verwendet.
2 Portionen
- 2 Zwiebel
- 400 g Bohnen (ich habe TK verwendet)
- 200 g Cocktailtomaten
- 2 EL Tomatenmark (Oro di Parma Basilikum 11 g KH/100g)
- 50 g Kalamata-Oliven
- Salz, Pfeffer, italienische Kräutermischung, Chili
- 200 g Fleischersatz (ich habe Neuburger Hermann Bratstreifen verwendet)
- Etwas Öl
Die Bohnen tiefgekühlt in Salzwasser geben, garen und abschütten. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Die Cocktailtomaten vierteln, zu den Zwiebeln geben und weich dünsten. Die Bohnen in die Pfanne geben und mitdünsten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chili und italienischen Kräutern würzen und die Oliven dazu geben. In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen. Die Bratstreifen würfeln und von allen Seiten anbraten. Die Würfel unter das Gemüse rühren und servieren.
