Ich nehme gerne Suppe mit ins Büro. Die kann ich Morgens heiß machen und im Thermosbehälter bleibt sie bis Mittags warm… und außerdem schmeckt sie richtig lecker.
4 Portionen
- 2 Zwiebel
- 750 g TK Mischgemüse (ich hatte Kohlrabi, Bohnen und Romanescu)
- 1 l Wasser
- 3 EL Suppenwürze
- Salz, Pfeffer
- Ananascurry, rotes Thaicurry, Chiliflocken
Die Zwiebel grob hacken und in einem großen Topf anbraten. Das gefrorene Gemüse in den Topf geben und mit heißem Wasser aufgießen. Die Suppenwürze zugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Ananascurry, Thaicurry und Chiliflocken würzen.
