Bevor die neue Gartensaison beginnt, muss ich den Tiefkühler leerkochen. Aus den letzten grünen Bohnen vom vergangenen Sommer wurde ein leckerer Salat. Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „Jamies 5 Zutaten Küche“ von Jamie Oliver.
(1 Portion)
- 250 g grüne Bohnen (TK)
- 1 hartgekochtes Ei
- 150 g Lachsfilet
- 1 gehäufter EL Creme Fraiche
- Salz, Pfeffer
Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Lachs mit einem Dämpfeinsatz über kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Die Bohnen mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer mischen und auf einen Teller geben. Den Lachs in mundgerechte Stücke zupfen und auf den bohnen verteilen. Das Ei schälen, vierteln und auf den Salat legen.
