Wenn man als Single glaubt, ein ganzes Hähnchen braten zu müssen, gibt es Reste. Daraus habe ich diesen leckeren Hähnchensalat gemacht, der ganz schnell zubereitet ist.
(2 Portionen)
- 250 g Hähnchenfleisch (in meinem Fall der Rest vom Harissa-Hähnchen – für das Rezept hier klicken)
- 1 Handvoll Bärlauch (ca. 30 g)
- 400 g Cocktailtomaten
- 2 EL Creme Fraiche
- 1 TL Suppenwürze (für das Rezept hier klicken)
- Saft von ½ Zitrone
- Pfeffer
- Italienische Kräuter (ich hatte Lucia’s Pizza und Pasta Kräuter von 7spices)
Das Hähnchenfleisch fein würfeln. Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten viertel und alles zusammen in eine Schüssel geben. Den Salat mit Creme Fraiche, Suppenwürze, Zitronensaft, Pfeffer und den italienischen Kräutern vermischen und servieren.
