Selleriesalat mit Bressalola

Sellerie, Kren und würziger Schinken sind eine tolle Kombination. Und schnell gemacht ist dieser Salat ausserdem. Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „5 Zutaten Küche“ von Jamie Oliver.

  • ¼ Sellerieknolle
  • 50 g Bressaola-Schinken
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 TL Kren
  • 1 TL scharfer Senf
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Suppenwürze (für das Rezept hier klicken)
  • Pfeffer, frischer Estragon

Die Sellerieknolle schälen und mit dem Gemüsehobel in sehr feine Streifen schneiden. Den Estragon abzupfen, Sauerrahm mit Kren, Senf, Zitrone, Suppenwürze, 2/3 des Estragons und Pfeffer verrühren und mit den Selleriestreifen vermischen. Den Bressaola Schinken auf einem Teller auslegen und den Selleriesalat darauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Estragon darüber verteilen.