Ich sage ja, in meinem Garten wächst der Spargel munter vor sich hin. Also gibt es heute wieder ein Spargelgericht.
- 2 kleine Thunfischsteaks
- Sojasauce
- Sesam
- 1 Zwiebel
- 300 g grüner Spargel
- 150 g Cocktailtomaten
- Etwas Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Die Zwiebel würfeln und in Butterschmalz andünsten. Die Enden vom Spargel abschneiden, ggf. bei dicken Stangen die Enden schälen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel im Butterschmalz einige Minuten anbraten. Die Cocktailtomaten halbieren und dazu geben. Das Gemüse solange weiterbraten bis die Tomaten zerfallen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Den Thunfisch mit Sojasauce einreiben und im Sesam wälzen. In Butterschmalz von jeder Seite kurz anbraten (jeweils ca. 1 ½ Minuten). Der Thunfisch soll innen noch rosa sein. Zusammen mit dem Spargelgemüse anrichten.
