Bunte Beete oder Ringelrüben sind ein gute Laune Gemüse durch die schönen Farben und die Streifen. Ich mag sie gerne roh im Salat.
(2 Portionen)
- 2 Knollen gelb gestreifte Beete
- 1 kleine Zucchini
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Paprikaschote
- 100 g Bergkäse
- 1 Mango
- 50 g Sauerrahm
- Saft von ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer, Ananascurry (von 7spices)
- Ein Spritzer Süßstoff
Die gelben Beete schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Stifte schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Die Cocktailtomaten und die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls kein würfeln. Den Bergkäse mit dem Gemüsehobel in grobe Stifte schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermischen. Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Ananascurry und Süßstoff unterrühren und den Salat 20 Minuten durchziehen lassen.
Gelb gestreifte Beete ähnlich wie rote Beete
Kenne ich nicht und ha sie auch noch nie gesehen..weder aufm Markt noch Supermarkt…der Salat klingt interessant 🤗
LG B.rothhaus