Ich liebe Stachelbeeren. Man kann sie natürlich einfach roh als Obst essen, aber als Dessert schmecken sie besonders lecker.
(4 Portionen)
- 300 g Stachelbeeren
- Etwas Wasser
- 200 g Griech. Joghurt 0% Fett
- 250 ml Halbfettsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Süße nach Geschmack (ich habe Flüssigsüßstoff genommen, weil der sich am besten in der Creme auflöst)
Die Stachelbeeren mit etwas Wasser in einen Topf geben und so lange einkochen bis alle Beeren geplatzt sind und ein dickes Mus entstanden ist. Die Masse nach Geschmack süßen und komplett abkühlen lassen. Die Sahen steif schlagen. Das griechische Joghurt glattrühren und den Vanilleextrakt dazu geben. Die Joghurtmasse mit der Sahne vermischen und nach Geschmack süßen. Das Stachelbeermus in die Gläser geben und die Sahnecreme darauf verteilen. Das Dessert bis zum Verzehr kühl stellen .
