Da bei Low Carb die meisten fertigen Apfelmusproduktuke weggfallen, weil sie jede Menge Zucker enthalten, poste ich heute auch mal so etwas Einfaches wie selbst gemachtes Apfelmus.
- 1 kg säuerliche Äpfel (ich habe Boskop mit 11 g KH/100g genommen=
- Etwas Wasser
- Süße nach Geschmack (ich habe Flüssigsüßstoff verwendet, aber Xylith und Erythrit funktioniert genauso gut)
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel vierteln. Die Äpfel in einen großen Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen (nicht zu viel sonst wird es Apfelkompott). Die Äpfel weichkochen und mit dem Mixstab pürieren. Nach Geschmack süßen.Wenn ich nicht das ganze Apfelmus gleich verbrauche, lässt es sich auch gut einfrieren. Aber gut aufpassen, eingefrorenes Apfelmus hat dieselbe Farbe wie Zucchinisuppe. Da habe ich schon mehr als einmal eine Überraschung erlebt. Vergesst deshalb nicht, die Packungen anzuschreiben beim Einfrieren.
