Zucchini schmeck roh als Salat richtig lecker. Mit Bergkäse und Pesto schmeckt es besonders gut.
- 1 mittlere oder 2 kleine Zucchini
- 250 g Cocktailtomaten
- 50 g Bergkäse
- 1-2 EL Pesto
- Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
Die Zucchini auf der Gemüsereibe fein reiben. Die Cocktailtomaten fein würfeln. Den Bergkäse auf der Gemüsereibe grob reiben. Alles mit dem Pesto mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
