In meinem Garten sind gerade die Bohnen reif. Also gibt es leckere Bohnengerichte. Mit Speck und Gorgonzola schmecken sie besonders lecker.
- 300 g grüne Bohnen
- 70 g Frühstücksspeck
- 1 Zwiebel
- 50 g Gorgonzola
- Etwas Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
Die Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Inzwischen die Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Den Speck würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten bis der Speck kross ist. Die Bohnen zurück in den Topf geben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Zwiebel-Speckmischung untermischen und den Gorgonzola würfeln und unter die Bohnenpfanne rühren. Kürz warten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Speckbohnen auf einem Teller anrichten und die restliche Zwiebel-Speckmischung darüber streuen.
