Krautsalat muss nicht immer traditionell sein. Mit den richtigen Zutaten schmeckt Krautsalat schön exotisch. Der Salat lässt sich außerdem gut vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Lecker.
- ½ Spitzkohl (ca. 400 g)
- 200 g Karotten
- 1/2 Mango (12,4 g KH / 100g)
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Sojasoße
- 1 TL Sambal Oelek
- Saft von ½ Zitrone
- Einige Spritzer Süßstoff
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Spitzkohl putzen und mit de Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Stifte schneiden. Die Mango schälen, vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mischen.
Apfelessig, Zitronensaft, Sambal Oelek, Sojasoße und Süßstoff mischen und das Dressing mit dem Salat mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und den Salat ca. 20 Minuten ziehen lassen.
