Birnen und Schokolade sind immer eine leckere Kombination. Damit lassen sich auch tolle Desserts machen, so wie dieses hier.
- 300 g Birnen (12,4 g KH /100 g)
- 1 TL gemahlene Vanille
- 450 g Skyr
- 250 ml Halbfettsahne
- 20 g Backkakao
- Süße nach Geschmack (ich habe Flüssigsüßstoff verwendet, weil sich der am besten in der Creme verteilt)
Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entferne und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Wasser und der gemahlenen Vanille so lange köcheln lassen bis eine dicke Masse entstanden ist. Nach Geschmack süßen und die Masse auskühlen lassen. Die Halbfettsahne steif schlagen. Skyr mit Backkakao und Süße zu einer Creme verrühren. Eventuell etwas Milch zugeben, wenn die Creme zu fest ist. Die Sahne vorsichtig unterheben. Die Birnenmasse in Gläser geben und die Schokocreme darauf verteilen. Mit etwas Birnenmassen dekorieren. Das Dessert für einigen Stunden kühlstellen.
