Die Apfelernte ist in diesem Jahr sehr gut ausgefallen. Deshalb gibt es bei mir jetzt viele Apfelrezepte, so wie dieses Dessert.
- 250 ml Halbfettsahne
- 450 g Skyr
- 2 TL gemahlene Vanille
- Süße nach Geschmack (ich habe Flüssigsüßstoff verwendet, weil der sich am schnellsten in der Creme verteilt)
- 1 Apfel (12,4 g KH/100g)
- Einige Mandelblättchen
Die Halbfettsahne steif schlagen. Skyr mit Vanille und Süße glattrühren. Die Sahne vorsichtig unter die Skyrmasse heben. Den Apfel mit der Käsereibe reiben und unter die Sahnemasse heben. Die Masse in Gläser füllen, einige Mandelblättchen darüber streuen und kühlstellen.
