In meinem Garten gibt es leckeren Stangensellerie. Daraus lässt sich leckerer Salat zubereiten. Da man den Salat gut vorbereiten kann, eignet er sich auch gut als Mittagessen fürs Büro oder als schnelles Abendessen.
- 1 kleiner Bund Stangensellerie
- 1 Apfel (ab 11 g KH / 100g)
- 50 g Bergkäse
- 50 g Sauerrahm
- Saft von ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 1 Spritzer Süßstoff
Die Stangen vom Stangensellerie waschen und in schmale Ringe schneiden. Etwas vom Selleriegrün zur Seite legen. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Den Apfel vierten, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein würfeln. Alles in einer Salatschüssel mischen. Für das Dressing, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Süßstoff verrühren und mit dem Salat mischen. Das Selleriegrün fein hacken und über den Salat streuen.
