Ich backe immer noch keine Weihnachtskekse, aber auch so schmecken diese Orangen-Mandelkekse richtig lecker zum Kaffee.
- 70 g Mandeln
- 200 g weißes Mandelmus
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puder-Erythrit
- Abrieb und Saft von 2 Bio-Orangen
Den Backofen auf 160 Grad Umluft / 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mandeln fein hacken. Mit Mandelmus, gemahlenen Mandeln, Puder-Erythrit, Orangensaft und Orangenabrieb mit der Küchenmaschine zu einem festen Teig verrühren. Kleine Kugeln formen, flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je nach Größe der Kekse 14-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
